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东北糖饼｜美善品
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作者：
莲子的小美厨房
用料
东北糖饼｜美善品的做法步骤
步骤 1
主锅加350g水，点开加热功能，温度调到75℃，点一下温度计，旋钮启动。
步骤 2
音乐响起，水烧好后马上按顺序加入面粉，油，盐，鸡蛋，30秒速度3-6混合，再2分钟揉面。（面团揉好后是很湿的那种状态）
步骤 3
盖保鲜膜静置醒发2小时+，也可以前一晚放冰箱里冷藏醒发。
步骤 4
醒面的同时调油酥，50g面粉，35g油左右，用筷子搅拌均匀即可（最后是稀的那种）。 台面提前抹油防粘，把醒好的面取出来擀薄摊大，上面刷油酥，再洒一丢丢干面粉（为了出层次）卷起来。
步骤 5
揪成一个50—70g左右的剂子（随喜）。 调糖馅：米粉和糖比例1/4
步骤 6
包上糖馅，再擀开。
步骤 7
用电饼铛或不粘锅煎烤上色即可
东北糖饼｜美善品的小贴士
面团一定要用热水揉，另外醒的时间一定要足够。 这个方子油量还是挺多的，不要舍不得用油。
菜谱创建时间：2021-08-12 17:45:50
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