好吃到爆,超级柔软的椰蓉小餐包,椰香浓郁

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作者: 洁妹527
今天分享一款椰蓉小餐包,用椰汁油代替黄油,椰香更浓郁,非常松软拉丝,隔天也不会变硬,做法简单,喜欢吃的一定要试试。

用料

好吃到爆,超级柔软的椰蓉小餐包,椰香浓郁的做法步骤

步骤 1

除了椰子油外,其它材料都放进厨师机桶里

步骤 2

搅拌至粗膜

步骤 3

放入软化后的椰子油

步骤 4

搅拌至出手套膜

步骤 5

整圆后放入容器发酵

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步骤 6
步骤 6

发酵至两倍大,戳洞不回缩

步骤 7

取出面团排气,分成16个小剂子,二次发酵至1.5倍大

步骤 8

制作椰蓉酱,碗中放入鸡蛋➕细砂糖➕玉米油

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

倒入椰蓉,搅拌均匀

步骤 11

装入裱花袋

步骤 12

挤在发酵好的面包上

步骤 13

放入预热好的烤箱上下火170度烤25分钟

步骤 14

椰香浓郁的面包出炉啦!

好吃到爆,超级柔软的椰蓉小餐包,椰香浓郁的小贴士

根据自己家烤箱脾气调整温度,夏天用厨师机搅拌一定要绑冰袋,我用的是柏翠Q7厨师机,自带定制冰袋,不用担心面团提前发酵,方便又省事,面包表面上色后立刻盖锡纸,避免上色过深。

菜谱创建时间:2021-08-12 18:38:06
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