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红丝绒蛋糕卷
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作者：
zhangxiao丽
用料
鸡蛋
5个
牛奶
55克
玉米油
50克
细砂糖
50克
低筋面粉
65克
红丝绒色素
4克
可可粉
3克
柠檬汁
7克
奶油夹心馅
淡奶油
200克
细砂糖
15克
奥利奥夹心可可蛋糕卷
鸡蛋
5个
牛奶
55克
玉米油
50克
细砂糖
50克
低筋面粉
55克
可可粉
10克
柠檬汁
7克
奥利奥夹心
淡奶油
200克
细砂糖
15克
奥利奥碎
40克
原味肉松蛋糕卷
鸡蛋
5个
牛奶
55克
玉米油
50克
细砂糖
50克
低筋面粉
65克
柠檬汁
7克
盐
2克
葱
2根
肉松
少许表面使用
肉松夹馅
肉松
适量
沙拉酱
适量
原味蛋糕卷
鸡蛋
5个
牛奶
55克
玉米油
50克
细砂糖
50克
低筋面粉
65克
柠檬汁
少许
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
把油和牛奶充分乳化后放入红丝绒色素搅拌均匀，然后把低筋面粉和可可粉倒进去翻拌均匀，
步骤 2
把蛋黄和蛋白分离，蛋黄放进面糊中搅拌均匀
步骤 3
打发蛋白把柠檬汁放进去，细砂糖分3次放进蛋白里面打发成大弯钩状，千万不能打发硬了，不然会裂，把蛋黄糊和蛋白放在一起快速翻拌，不然会消泡
步骤 4
翻拌好以后快速倒进28乘以28的金盘当中
步骤 5
我是烤箱提前预热的，中层上下管150度烤25分钟，全程热风
步骤 6
出炉后震一下放凉，然后把油纸撕掉
步骤 7
打发的奶油卷进去，放冰箱冷藏1和小时后切块
步骤 8
我写这个方子最主要是记录一下省的自己会忘记，有的图片没有，等有空的时候补上，大家不要喷噢😊
菜谱创建时间：2021-08-12 19:24:58
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