先把鱼去鳞去内脏洗净沥干水份备用。
把鱼破开刮下鱼肉备用。
放在案板上剁碎越细越好。
放入以上的标准料下去用手抓到韧劲。
油下锅60度左右下锅炸，炸到两金黄上浮，
成品可以吃了，鲜糯可口是下饭下酒的好菜。