五花肉把表皮在热锅上处理干净，用刀把杂质刮掉冲洗干净后，切片，加入生抽，耗油，腐乳汁，姜丝，水，抓拌均匀，再加入蒸肉米粉，和食用油，拌匀。蒸肉粉里有盐，所以不用再加盐。
土豆切块，摆入盘底，把肉放在土豆上面，放入高压锅蒸二十分钟即可。