把葱头洗干净，切掉头尾，切小。 下油下葱，炒到金黄即可（见下图）
前腿肉切小块下油炒一炒还有切丁的香菇一起炒，下姜片八角香叶撒点盐，炒到出油。下调料：生抽老抽蚝油冰糖还有少量料酒翻炒几下，下两碗水盖锅焖
炒至这样，差不多起大泡
下香葱头，炒到入味收火就好了