🍃温州艾草青团🔥

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作者: 吴丹dy
🌿翡翠碧绿,到了清明都会做上一些,超好吃😋

用料

🍃温州艾草青团🔥的做法步骤

步骤 1

将水烧开,放入新鲜艾草➕小苏打焯水1~2分钟捞出。

步骤 2

将焯水后的艾草放入凉水中,重新起锅烧水,烧开后放入小苏打➕过凉水的艾草煮至软烂(大概10分钟左右)

步骤 3

将糯米粉➕粘米粉➕530克艾草汁➕30克植物油混合搅拌成絮状,揉成面团(艾草汁趁热加入揉面哦)封上保鲜膜醒一会儿。

步骤 4

甜馅:红糖➕花生碎➕黑芝麻➕生的五花肉粒搅拌均匀就可以啦

步骤 5

咸馅:锅里倒油,放入肉末煸香➕料酒➕ 豆腐干➕春笋(新鲜的春笋切成粒状)翻炒一会儿,再加入少许生抽➕盐➕鸡精翻炒,最后放入葱花翻炒均匀即可

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步骤 6
步骤 6

将面团揪一个小剂子,用手捏成碗状放入馅料,用虎口捏住,揉光滑就完成啦

步骤 7

准备柚子叶或者粽叶,刷上油,放入蒸箱中蒸12分钟就可以出锅啦

步骤 8

皮薄馅多,软糯可口,里面的春笋一定要放哦,增加口感,真的超好吃😋

🍃温州艾草青团🔥的小贴士

放小苏打是为了让青团的颜色更翠绿好看,不放的话会变黄颜色没那么好看哦

菜谱创建时间:2021-08-14 15:15:44
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