韭菜绞碎
加葱姜绞猪肉虾仁馅,馅中加葱姜水,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,鸡精,十三香搅拌
韭菜容易出水,可以加少量油拌拌,包之前再与肉混合
混合后要立马包
包好冷冻
1斤肉1斤韭菜2斤现成的饺子皮。
水沸煮饺子,饺子加三次冷水煮沸,大馄饨加两次冷水,小馄饨加一次冷水
捞出