网上买的鲜百合,不用洗,直接一瓣一瓣掰下来,掰的过程中,用小的刀,把瓣上不好的部分,烂掉的或者干枯发黄的切除掉,留下好的干净的部分,先不用区分百合瓣的大小,直接全部放在盘子里就行,洗的时候再区分
百合瓣先一起清洗几遍,不要太用力,水清之后,一瓣一瓣仔细清洗不容易清洗到的地方,这个时候刚好把百合瓣区分一下,这是为了后面热水煮的时候区分,厚薄煮的时间不一样,不至于厚的瓣煮好了,薄的嫩的瓣就煮烂了,大致区分一下就好了,我是区分了三种,比较靠近芯的部分比较嫩,外面的比较厚实,中间的单独放着
锅中加水煮开,水开后放入百合瓣,厚的部分大概煮2分钟左右,中间比较嫩的大概煮1分钟左右,煮好后捞出来立刻放入凉水中,最嫩的比较小,煮的时间短,怕不好捞出或者捞的过程中弄坏,我就放在捞网里直接在水里煮的,可以中间拿勺子浇热水,方便更快煮好,全部弄好后放入凉水中,最后再用凉水清洗一遍
最费时间的步骤来了,大家提前准备好音乐或者电视剧,将过了凉水的百合瓣均匀的放在晾晒网上,自然风干或者用烤箱,我选了自然风干,用烤箱的朋友们搜一下烤箱温度和烘烤时间
百合瓣均匀放,别出现一堆一堆的,不容易干,夏天热还有可能会变质
晾晒了三天的效果,薄的已经干了,厚的还有点软,一定要晾晒透了再保存,有一点微微发黄,百度了一下正常现象,稍微发黑的后面就丢掉吧,可能是我煮的时间不够,没熟透的原因
晾晒了一周了,已经很干了,收起来以后随时用,微微发黄是正常的,卖的往往是处理过的
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