炒面❗胜过路边摊

4.6万人浏览 1632人收藏 7人做过
夜市地摊最香的莫过于大火快炒出的炒面了,油滋滋香喷喷家人很爱,自己也想试试做,毕竟要干净健康的多。 以下为双人份用料,一人份材料减半即可 炒河粉炒饭做法差不多。

用料

炒面❗胜过路边摊的做法步骤

步骤 1

面条上锅蒸5分钟左右(要垫油纸或者蒸布)。 倒出用筷子抖开,放两小勺菜油或者猪油,拌匀。 比这个粗一点也可,时间可以增加一分钟。

步骤 2

喜欢的蔬菜切丝,一般青椒,胡萝卜,土豆,包菜都可。 想放鱼丸虾之类的,可在这时候把它们焯一下水,切切。

步骤 3

擦丝也可。

步骤 4

锅内热油,炒香鸡蛋。用铲子搅碎。 这个油要比平时炒菜多一点,猪油更香

步骤 5

放入各种蔬菜丝,炒软。

展开全部
步骤 6
步骤 6

放一点焯过水的鱼丸虾之类的,翻炒。

步骤 7

适量盐,鸡精,一丢丢白糖(可不加),一勺蚝油,炒匀。

步骤 8

放易熟的豆芽,青菜,炒断生。 不易久炒,脆脆的才好吃。 放韭菜也好吃,我今天没有🙈

步骤 9

倒入面条,放一勺老抽一勺生抽,搅拌翻炒均匀。

步骤 10

上了色看起来更香了。 喜欢吃辣的这时候再加点油辣子。

步骤 11

放点蒜粒和花生米,炒香出锅。 蒜粒在炒葱花时放也可,看自己喜欢。

步骤 12

喷香!小孩大人都爱~ 快试试吧~

炒面❗胜过路边摊的小贴士

夏天在家做饭追求速度,切菜马虎不好看望海涵😂 夜市炒面主要就是油滋滋,可以比平时多放点油,也可以炒菜时放一点点水有点汤汁拌匀。 喜欢西红柿的可以切点放进去。 没有鲜面条煮一下干面条捞出沥沥水也行。 愿你用餐愉快~❤️

菜谱创建时间:2021-08-15 11:21:32
打开App收藏