烤鸡
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作者:
丸子姐姐MissM
不知道为什么,近年来的白条鸡都很腥。所以鸡的前期处理很重要。 划重点: ★鸡的内脏一定掏干净。里里外外洗干净,不要有血块。 ★清水泡至少三小时。 ★我用水焯了一下,凉水下锅,放姜和料酒,大火,开盖,水沸后煮了不到五分钟,血沫煮到不起泡了。
用料
鸡
只
盐
克
老抽
勺
生抽
勺
黑胡椒
勺
料酒
勺
蚝油
勺
蜂蜜
勺
五香粉
花椒粉
胡椒粉
糖
烤鸡的做法步骤
步骤 1
把所有料到一起(不加蜂蜜,加糖),加一点料酒,搅拌均匀
步骤 2
用颜料给鸡做个SAP
步骤 3
装袋,冰箱冷藏过夜
步骤 4
烤箱190度,30分钟,大的鸡就多烤一会儿。 快烤熟的时候拿出来刷蜂蜜,再烤上色。
菜谱创建时间:2021-08-15 16:58:49
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