大头虾去须洗净备用
老黄瓜去皮去籽切块备用
毛豆洗净备用
起油锅放入毛豆翻炒片刻，倒入大头虾翻炒，加入一勺料酒，适量胡椒粉及盐，最后加入老黄瓜，继续翻炒片刻。
加入小半碗水盖盖大火烧3/4分钟。出锅装盘。