中种材料混合，发酵两倍大，放入冰箱过夜
第二天将中种切块，与除黄油外的主面团材料混合，八分筋加黄油后揉至手套膜。
打好的面放半小时后整形，二发至八分满，烘烤，我的烤箱，不能调上下火，放最下层，190或200度烤15分钟，再降低温度至170度烤13-15分钟出炉。