首先制作玫瑰馅料 玫瑰酱稍微挤挤水，加入炒熟的粘米粉揉捏成团，冰箱冷藏备用
制作水油皮 将油皮所有材料加入厨师桶，打面至扩展状态
包保鲜膜松弛备用
油酥部分混合均匀，冷藏备用
油皮，油酥平均分成八份，取一个油皮
包进一个油酥
全部虎口收紧，松弛20分钟
擀长（从面团中间向两边擀，不要来回擀，会破酥）
从上至下卷起
全部卷好，松弛20分钟
再一次竖着擀长
卷起
侧面图
松弛20分钟
松弛好后去一个面团，从中间按一下
两头向中间捏进去，压扁
擀成面片
包入25克馅料
虎口收紧，一定一定要收紧
松弛20分钟
用手掌按扁，轻轻的按下去
用剪刀或者刀子切出花瓣
凹造型哈哈哈哈
中间涂蛋黄液撒白芝麻
顺手做了一个海棠酥
全部做好啦
烤箱预热好165℃烘烤30分钟 上色加盖锡纸
酥酥的热量炸弹出炉
注意所有松弛时间一定要到位，不能着急 所有下手一定要轻，不能破酥！！！ 上色加盖锡纸，保持色彩 你的花儿开了吗？