准备好材料，洋葱切末，青椒切块。
处理虾，去掉虾线、剪去虾脚、虾须。
热锅冷油，把虾煎至两面红，倒出备用。
煎过虾的油不用洗，直接倒入洋葱炒香，然后加入200ml椰浆（多点少点无所谓）和2块好侍百梦多咖喱，煮至咖喱块融化。
倒入煎好的大虾和青椒，盖锅盖焖一会儿，小火煮至入味。差不多5分钟左右
味道浓郁的咖喱虾就出锅啦～