梭子蟹两只
剪掉小脚
去腮
剪下来的脚和腮。
蟹横切，再从中间切开。
钳子拍一下好入味，切面朝上摆盘。
摆姜片
蟹壳朝上
开水入锅蒸15分钟左右，关火虚蒸一分钟。
撒葱花，泼热油，沿着盘子淋一圈蒸鱼豉油。
也可以在盘底铺一层调好味的肉沫一起蒸，汤汁不浪费。
开动啦～