【99道家常菜-烧菜】②②黄焖鸡

鸡腿切块，在冷水中浸泡30分钟以上去除血水后洗干净备用。

准备好生姜、大蒜、干辣椒，青椒洗净切块。

锅中放油，下入生姜、大蒜、干辣椒爆香。

倒入鸡腿煸炒，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽上色、一勺蚝油、一勺黄豆酱、半勺糖翻炒均匀。

加入没过鸡腿的水，大火煮开后转小火煮15分钟。