买的时候让老板处理了
猪蹄、鸡爪、牛蛙洗净，处理
猪蹄、鸡爪处理干净，焯水，葱姜蒜+料酒+生抽+老抽+耗油+冰糖+盐+卤肉料包，煮熟
另备葱姜蒜+青红辣椒切碎
牛蛙洗净，用胡椒粉+姜+料酒+生粉抓匀，腌制半小时，过油炸一下
锅中留油，葱姜蒜爆香，炸锅的牛蛙，倒一袋金汤火锅底料，再加适量高汤
再加猪蹄+鸡爪，撒上青红辣椒装饰，小火慢煮
越煮越入味
牛蛙别剁太碎，要不煮软肉都脱落了 口味不重的话，放入汤料就不需要再加盐了 猪蹄和鸡爪软烂才好吃