茄子洗净，切条或者滚刀块，加点盐抓匀腌制10分钟，挤去水分，加玉米淀粉拌匀。
2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白糖拌匀备用
大蒜搅成蒜蓉
锅中热油，倒入蒜泥炒香，下茄子🍆翻炒几下，倒入调好的酱汁，焖3分钟⏰，中途记得炒一下，撒上葱花出锅。
色香味俱全
多吃一碗饭
颜色好不好看，腌制捏水很重要