鸡爪去掉指甲
放葱姜料酒去腥三件套
煮出血沫捞出，放入老抽抹匀
脚丫子也不要放过哦
放好晾干或者吹风吹干，烤箱200度20分钟（忘记拍了）
然后翻面烤12-15分钟，根据烤箱温度调整
准备冰块
放入烤好的鸡爪，刚好没过鸡爪侵泡4小时
泡好就是自然的虎皮状啦
起锅烧油，下葱姜蒜
放入我忘记数多少颗的花椒
放入桂皮、八角、香叶和草果
放入自己能接受辣度的辣椒，因为会煮，我家的辣椒相当辣，所以就这么点很合适，毕竟煮过会很辣
放入两勺麻辣佐料，麻辣佐料自己做的没有咸味儿，也可以放豆瓣酱，就要调整一下咸度。
倒入温水莫过鸡爪
生抽
蚝油
老抽
醋
白糖
鸡精
胡椒粉
盖盖炖1个小时，记得调整火力哦
这一步没有写在调理里，因为我家小盆友喜欢吃土豆，我放了土豆，你们喜欢什么豆就放什么豆
等到土豆软糯，大火收汁装盘。搞定😊
中餐不是甜品，所以我不能每一个都用称来称，都是按照自己的手感来的，你们也可以按照自己的喜好添减哦😊