面粉用一半热水一半凉水搅拌成面团等待15min 紫薯切片上锅蒸15min后取出放点白糖(可放可不放)用勺子压成泥
面团切割成适量大小的团,像擀饺子皮一样,不要擀那么薄,中厚状态就可以.然后取适量的紫薯泥在手心团成个球放在皮中心像包包子一样包起来封口,然后轻轻压扁,擀适量薄度就可以.
平底锅刷油,紫薯饼放进去两面煎,变色即可,很简单.