以上材料混合均匀，和成一个软面团。 2⃣️☘️和好的面团蒙保鲜膜冰箱冷藏低温发酵一夜。 3⃣️冰箱取出面盆，回温10分钟。
4⃣️戴上烘焙手套🧤，把面团按压方式整理一下排排气，然后取一块面团，用手👋团成圆球形状，因为面比较软，还要二次发酵，为保持成品馒头的形象，团成圆球形状蒸出来正好是半圆。依次做好放入铺好笼屉纸的蒸屉。 5⃣️锅里加好水，盖好盖子，二次醒发15分钟。
6⃣️15分钟后蒸锅加热，水开后蒸15分钟。建议馒头个头别做太大，个头大的话适当增加蒸的时间。
7⃣️2分钟后打开锅盖。
馒头非常松软可口，味道、感觉不输白面哦！