把牛蛙去掉爪子
各个关节切大块
锅内放油，放入姜片
把蛙肉倒入锅内炒变色后倒入料酒
放入泡椒
放入老抽
放入红椒后放入食盐
翻炒一会，倒入热水，没过蛙肉
盖上锅盖，烧开后大火煮十分钟
放入生抽和白胡椒粉
放入蒜苗增色
出锅
牛蛙一定要煮熟，不然有寄生虫噢！我这里用的是猛火炉煮了八分钟，家庭的火需要更久