肉丝加姜粉和盐腌制片刻，加玉米淀粉拌匀。放入油锅中滑散(注意:放入时先不要拨动，等淀粉糊略定型后再拨散)。盛出。
蔬菜丝过油。盛出。
白糖和番茄沙司加水调匀。另烧油，放入葱姜蒜略炸，倒入番茄酱汁。烧至红亮冒泡，放入肉丝和蔬菜丝，加盐、鸡精调味。完成。