红烧巴沙鱼块

巴沙鱼解冻，洗净，切块

加盐，胡椒粉，生姜，料酒腌制20分钟，再用生粉抓一下。

洋葱，红 青椒，生姜，大蒜切好备用。

水烧开，下巴沙鱼快焯水2分钟左右，捞起沥水。

一滴滴油，下生姜，大蒜，洋葱爆香

下巴沙鱼块，老抽，生抽，料酒，青红椒烧一小会儿，大火收汁，喷一瓶盖白酒，起锅。

嫩滑，好吃，色香味俱全的巴沙鱼块就烧好了。