在盘子里打上两个鸡蛋，将梭子蟹斩件，放在鸡蛋周围。
放上几片姜片，淋上2瓶盖料酒，上锅蒸8分钟（我是冷水上锅）。
最后放上葱花，热油激发香味。淋上蒸鱼豉油，重点是再淋上一瓶盖的醋，不要多，这一瓶盖醋可以解腻，也吃不出醋味。