火腿切成小方块形状，青瓜洗干净后切成丁状
热锅子后打一个鸡蛋进去，拌炒一下之后，放入火腿跟青瓜丁继续拌炒
接着倒入米饭，炒到饭粒松散开来之后放点盐跟酱油，然后继续炒
炒饭如果炒到粒粒分明然后会有些饭粒蹦蹦跳之后就表示炒饭ok了，装起来待用
接着做蛋皮。打一个鸡蛋，里面放点油跟盐然后打发。接着热平底锅（是平底锅啊！！！）炒锅你很难控制，不用再放油了，直接把蛋浆倒进去摊平煎熟，蛋皮熟了之后把做好的饭放进去，熄火让它稍微冷却，然后围起边边向上翻
接着你需要做一个翻转的动作，把蛋包饭翻转到碟子上，接着就剪紫菜，把小黄鸡的小脚丫小头毛小猪鼻孔大眼睛剪下来再配上胡萝卜装饰就行了
我喜欢放酱油又放盐是因为酱油只是调色用的，而且我喜欢吃酱油，盐才是用来调味的。而且酱油在炒饭里面尽量不要放那么多，因为放了酱油很容易会焦掉喔。 ps：胡萝卜只是装饰用的，我不吃。我不喜欢吃红萝卜（除了煲老火汤里面的）TAT。