素鸭（经典上海菜）

先调汤汁，混合所有材料，老抽酌情放，颜色不要太深，总体半锅的量。煮沸后小火。

豆腐衣要买的好一点，要厚一点，吸收水分多，味道浓。取豆腐衣浸入汤汁中，拎出铺平在案板上。

每一张都浸泡汤汁拎出，叠放五张，淋少许麻油，加少量汤汁，抹平。

按照视频方式卷起来。

卷好之后，放入盘中。