调料汁，将生抽、蚝油、糖、盐倒入碗中，加入半碗水搅拌均匀
豆腐切块，鸡蛋打撒混合
锅中烧油，混合的豆腐和鸡蛋下锅煎炒成图片样子，盛出备用
西红柿切块，锅中留底油，把葱花和蒜末下锅炒香，在加入切好的西红柿继续炒出水，在倒入煎好的豆腐，倒入料汁，大火烧开后转小火
煮至浓稠出锅