面粉里加酵母粉活成稍微软一点的面团，干笋提前一晚泡好，泡好的干笋里面没有硬硬的就行。
粗一点的肉沫下锅翻炒一下，加生抽，老抽，蚝油，白糖，最后关火放糖和葱末，姜末！
肉沫翻炒上色就好了
炒好的肉沫里面加上泡好的干笋。（干笋买那种碎的适合包包子和饺子的就行，就不用再剁馅了）
面团发至两倍大，揉至光滑！
开始下剂子开始包
全部包好再醒发10分钟，锅里水烧开再上屉开始蒸，包子放进去锅开20分钟就好了！
蒸好的包子软，里面的馅也是鲜香！
白胖子！
干笋干的一点就可以泡很多的。酱肉馅一定稍微放点糖，可以提鲜去腥！我家没有吃味精和鸡精的习惯！所以调料比较少，尽量保留食材原有的味道！