昙花减去花梗，用清水洗净，撕成条状。
两升钢锅加半锅水，放入昙花，开小火🔥。把调好的肉馅挤成小肉圆，放入锅中。烧开后，打入鸡蛋。再煮三分钟，加点盐或生抽调味即可。
软烂爽滑，鲜美无比。最适合夏天的一道菜。