酱香金针菇

豆皮洗净整张中间一刀两半，然后再把四个半张两刀切成宽条。金针菇已经按切好豆皮数量分成小把，用豆皮卷起来。

锅中放适量油，小火煎至两面金黄，下锅煎的时候豆皮卷口冲下，这样就不会散开。

煎好后先出锅备用。

调个酱汁，2勺生抽+1勺耗油+半勺老抽+小半碗清水（我的勺一勺大约15克的量）。

蒜瓣儿切末，煎完金针菇的锅里放少量油爆香蒜末。