鸡腿(手枪腿)剔骨切丁,加入1小勺黑胡椒粉、少许料酒、生抽、耗油、1小勺盐腌20分钟,下锅炒至变色。
胡萝卜、香菇切丁备用,青豆玉米粒下锅焯一下。
大米淘洗干净(我这个大米和水的量都是平时家里焖米饭的量),根据个人口味加入适量的生抽、耗油、老抽、盐。
把准备好的所有配菜放进锅里,用勺子搅拌均匀,开始焖饭(时间也是平时焖普通米饭的时间)。