蛋黄蛋白提前分离，将蛋白放至冰箱冷冻室冷冻10分钟左右。
酸奶选择这种浓稠型的
酸奶和玉米油混合搅拌均匀；
筛入低粉z字手法搅拌均匀；
加入蛋黄z字手法搅拌均匀。
取出冻好的蛋白，在蛋白中加几滴柠檬汁，分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时，加入细砂糖，打至湿性发泡。 可以拉出小弯钩的状态。
取一半的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
将完成的面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下模具。
再放上蓝莓
放入一个较深的烤盘中，加入约2CM高的温水，
放入预热好的烤箱中下层，180度烤25分钟后，转125度约烤30分钟。
口感非常的绵密，酸甜可口，比冰淇淋还好吃。