把莲子从莲蓬中取出
去除莲子外壳和外面一层膜
用筷子从下面顶出莲心(不怕苦的，这步也可以不做)
冷水下锅，大火烧开换小火煮15分钟左右，喜欢脆的时间短些，喜欢烂的时间长些，最后加入冰糖，糖水莲子就做好了