鸡蛋一个（61g）与温牛奶80ml搅拌均匀；加入酵母4g、糖20g，搅拌至融化
加入高筋粉200g、盐3g,先稍微混合后与其他材料混合搅拌均匀
将混合好的面团揉至无干粉，加入融化黄油30g，使黄油被面团完全吸收
面团揉至光滑柔软，滚圆，放置在温暖处（36-39摄氏度）发酵至两到三倍大
将土豆（430g）削皮切块后煮熟
在煮熟的土豆中加入三撮盐和适量黑胡椒，趁热压成泥状。 土豆泥中加入淡奶油或牛奶40g，混合均匀（土豆可以用番薯或南瓜替代）。 注：我用30克牛奶代替淡奶油，稠度适中
发酵好的面团分割成两半，先取其中一块操作
滚圆排气，撒上少许干粉，擀开
面团擀开后放在烤盘，稍微整为圆形面饼
涂抹上准备好的土豆泥
均匀撒上马苏里拉芝士
另一半面团按同样步骤排气擀开后，铺盖在芝士土豆上
面饼边缘收紧，并将边缘收紧部分往底部推，收圆
盖上保鲜膜静置发酵10-20分钟
发酵完成后，在面饼表面均匀刷上牛奶，用指尖在面饼上按压出小坑
将面饼放入提前预热好的烤箱，160度烤30分钟（可根据烤箱脾气做适当调整）。 出炉后刷上融化咸味黄油，撒上欧芹碎，完成^^
1.用料中标注的土豆重量是带皮未煮的重量； 2.土豆我是切片蒸熟的，带有水分，加入30毫升牛奶稠度适中，厨友们可根据实际情况作调整。