大酱骨(酱香浓郁软烂脱骨的大酱骨,汤汁拌饭吃2碗)

3.7万人浏览 2228人收藏 14人做过
没有放各种酱骨酱料,黄豆酱,甜面酱都没有,就是普通常见的调料,不用炒糖色糖水,做法最简单,小白也可以轻松做出好吃的骨头肉肉 佐料可以根据自己的口味增减,糖不建议减,减了会咸,口重的亲亲可以在出锅前加一丢丢盐,配方里我就没有放盐

用料

大酱骨(酱香浓郁软烂脱骨的大酱骨,汤汁拌饭吃2碗)的做法步骤

步骤 1

骨头洗干净,冷水下锅,生姜,料酒,小葱,放进去水煮开之后继续煮2分钟,焯水

步骤 2

焯好水的骨头捞出来冲洗一下备用

步骤 3

锅里放油煸炒出表面微黄

步骤 4

加入生抽,老抽,蚝油,开水

步骤 5

加入桂皮,八角,生姜,花椒,香叶

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入小米椒(喜欢辣就多加,不喜欢辣就一根就好)小葱,冰糖,全部加进去

步骤 7

佐料全部放进去之后盖盖子小火焖炖90分钟左右至肉软烂

步骤 8

煮好的酱骨可以留一点汤汁,把佐料过滤出来,把汤汁淋在酱骨上

步骤 9

做好的酱骨软烂入味

步骤 10

吃完肉肉汤汁拌饭吃2碗

步骤 11

开吃啦

菜谱创建时间:2021-08-21 17:21:43
打开App收藏