活蹦乱跳的小河虾，小鱼去内脏清洗干净，倒入料酒，少许盐生姜生抽鸡精腌制半小时
准备一点点韭菜清洗干净沥水
生姜大蒜切好备用
腌好的虾装盘，多余的料汁不要了
热锅宽油倒入虾大火爆炒变色
倒入切好的韭菜，生姜大蒜一起翻炒10秒左右，一点点老抽上色，翻炒均匀即可
色泽漂亮，味道鲜美。
炒时间不要过久