梭子蟹掰开，去胃去腮，身子对半切，沾上红薯淀粉，用油煎一下，锁住满满的蟹黄。
番茄去蒂，蘑菇，豆腐都切成喜欢的形状。
笋干浸一下，洗去多余盐分，对撕开，剪断，丝瓜切成喜欢的形状。
起一个油锅，先下番茄，炒出番茄红油，依次放入丝瓜 蘑菇 笋干，翻炒一下，加一碗水，水量根据锅的大小和你的胃容量决定，再加入煎好的蟹，水开后最后加入豆腐块，小火煮一会儿，调味后就可以出锅了。鲜掉眉毛的神仙汤！