PS：实践后发现鱼头对半砍，不要砍成块更容易煎噢！鱼头洗净沥干水分用厨房用纸吸干后表面均匀抹盐。芋头滚刀切块，切成“三角六耳”。
适量油，中小火把芋头煎至金黄
煎盛起备用
锅里的油继续煎姜片和鱼头，煎至微焦
加开水！必须是开水！！！汤就会变成奶白色
下芋头再煮
芋头外表软绵了就可以了，下几个葱头，还可以最后下辣椒，舍不得原味的我最终没有下辣椒