6个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，装至两个碗里待用。
拿出蛋黄部分，放入一克盐，搅拌均匀。
黄油90克加入牛奶90克，隔水放入60度水中，搅拌直至黄油全部溶解，倒入步骤2的蛋液中。
拿出90克低筋面粉，过筛倒进步骤3的蛋液里并搅拌均匀至无颗粒。
拿出蛋清，用手持打蛋器进行打发，边打发边倒入95克细砂糖 注意：细砂糖分三次倒入鸡蛋清中，用手持打蛋器打至图片弯钩状即可。
取两勺打发好的鸡蛋清液倒入步骤4的蛋糊中，搅拌均匀。
步骤6搅拌好的鸡蛋糊倒入步骤5打发好的鸡蛋清液中，搅拌均匀。
倒入20cm的正方形容器中，震出液体中的空气。
容器放入装有热水的烤盘中，然后放入预热好的烤箱中进行烤制。预热温度150°10分钟，烘烤时间，150°20分钟然后转至130°10分钟。
出炉后，切至9等分正方形，用巧克力味写字笔，把熊的耳朵眼睛鼻子画出来，就完成啦！
步骤8中，发现空气比较难震出的话，可以用牙签在蛋糕糊里写8字的方法，尽可能排出蛋糕糊的空气！