简易版盐水鸭

花椒粒在锅里炒香，放凉后捣碎或磨碎。现炒现磨的花椒粒才够香。

把盐和花椒粉抹在鸭腿上，放冰箱冷藏至少两个小时，最好可以冷藏过夜。

腌好的鸭腿放入深一点的容器，上面放姜丝和八角，蒸锅上汽后蒸45-60分钟。