小河虾洗净 加入盐 鸡精 白糖 料酒 抓拌均匀，腌制十分钟，备用
五个鸡蛋
加少许盐，搅拌均匀
起锅，倒油，油比正常炒菜多一些
五成热，倒小河虾，开大火，煎一会，然后翻一下，让小河虾均匀的煎着
趁小河虾不注意，溜边滑入蛋液 等外围一圈开始有翻边的迹象时，炒散它，使得每一只小河虾身上多多少少都有鸡蛋
等鸡蛋熟了，就出锅，撒点葱花好看一点 开吃
1.小河虾腌过了，鸡蛋液里又有一点点盐，所以整个过程不需要再加任何调料哦 2.这个菜整体来说，油大，胆固醇偏高，偶尔吃一次就行了，注意健康哦