平底锅放黄油、橄榄油，黄油融化后放入清洗沥干的白蘑菇（不去）煎制，盖锅盖烹制，全程中小火。
待蘑菇出水变色，放入大蒜泥、洋葱粒炒香，再放入生抽、耗油或鱼露、糖翻炒。
再烹制2分钟后放入黑胡椒末、香草碎，翻炒后起锅装盘。