酱牛肉

牛腱子1000g，凉水浸泡3小时，中途可换1-2次水。

捞出 ，稍沥干水份。倒入酱油 ，放冰箱浸泡1夜。

牛肉和酱油一起倒入砂锅，加入凉水（没过牛肉）。水开去沫,倒入全部佐料。大火烧开后，转小火煮1.5-2小时（根据自己喜欢的口感控制）。我一般是1.5小时（筷子插入稍有阻力）。

牛肉在锅中浸泡4-6小时。

浸泡后捞出（终于看到美貌的样子啦😍）。现在可以直接吃，但冰箱放置一夜后会更入味筋道。