紫甘蓝洗净后对半切开，去除里面硬梗，然后切丝，越细越好，放入一个大碗中，放两小勺食盐，一小勺白糖，搅拌均匀，腌制20分钟
蒜切末，小米椒切圈，半根黄瓜切丝，半个红椒切丝
腌制好的紫甘蓝用流水冲洗干净（最好用净水，不要用生水），沥干水分后装入大盆中
调汁：小米椒蒜末黄瓜丝红椒丝放入碗中，加两勺生抽，三勺白醋，一勺白糖搅拌均匀
将调好的汁倒入大盆中，与紫甘蓝充分搅拌，洒上白芝麻，包子保鲜膜，放冰箱冷藏一小时
美味的凉拌紫甘蓝就做好啦
1、腌好后的紫甘蓝不要用生水洗，避免吃了对胃不好 2、喜欢香油的可适当放点