莲子养心安神为首功,山药以补虚为长,茯苓以去湿为长,芡实健脾祛湿。 四神汤里不但有茯苓化湿,还有芡实把湿气转化成津液,又有山药莲子补虚,且能镇水,达到安神之功,使湿气不再为害,从而整体调理身体,达到健康。 而且,四神汤里面这四位药食同源的食材性质都非常平和,效果好,祛湿的同时,没有寒或热的偏性,不管你是湿热还是寒湿都能用。 积食了,不爱吃饭的小朋友可以喝;脾胃虚弱、消化不良的人群也可以喝。
四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,适合添加蛋白质增加润滑感,除了可用猪肚(肠)搭配四神,还可加排骨等。 这里分享一个猪肚四神汤的做法: 食材: 猪肚半个、花椒10粒、葱姜少量、盐适量、四神汤料包 做法: 1.将所有炖汤料倒入清水中浸泡一小时,漂洗干净; 2.猪肚用面粉和盐多次搓洗干净即可; 3.将猪肚套在盘子上,和花椒一同入冷水锅中焯烫,煮沸后倒出清洗干净; 4.将猪肚切成条和炖汤料一起放入炖锅内,加少许葱姜,加水; 5.大火煮开后,改小火炖煮2小时,出锅前5分钟加适量盐调味即可上桌开吃啦。