新手也会做的汉堡包

1.准备需要的所有材料，黄油先拿出来软化 2.称好高筋粉，加入酵母，盐，糖，奶粉，全部混合好后加入冰鸡蛋液和牛奶，夏天牛奶可冷藏

鸡蛋和牛奶160克左右，根据面粉吸水性增减，我之前一直用金像，吸水性比较好，今天换了一款水分就过多了，大家预留10克牛奶，以免太湿

1.放到揉面垫上，用搓洗衣服的方式前后揉面 2.中间可以摔打几次，继续搓揉，不需要出手套膜，有一厚膜的时候可以加入黄油

面团展开，加入软化的小块黄油

继续揉面，刚开始比较难揉，慢慢越揉越黄滑，直到黄油全部被吸收，继续揉10分钟

直到能有边缘规则的厚膜就行，不需要手套膜

放到温暖的地方发酵到两倍大

醒发好后，轻轻按压排气，分成均匀的8个剂子

1.面团朝下，沾满生白芝麻，放到模具里，防止烤的时候粘连 2.继续放入温暖的地方发酵至两倍大，上面盖一层保鲜膜，以防表面流失水分

1.发好了，个个白白胖胖 2.烤箱提前预热，上下火180度°，根据自己烤箱脾气

最治愈的时刻，胖huhu

中途不要走开，观察上色情况，如果上色太深可以加盖锡纸，继续烤，以免内部烤不熟

今天水分比较大，超级柔软

超级有食欲，即将开学，可以囤库存了，开始给娃做早餐了