土鸡斩块，姜切片，锅内放入适量野生茶籽油，油热倒入鸡块中火煸至表面金黄，喷少许白酒去腥，白酒挥发后放入适量食盐翻炒均匀。
锅中加入适量清水，把煲汤材料全部放入砂锅，盖上盖子，大火烧开转小火煲45分钟。
这是煲汤的材料，分别是：铁皮石斛，黄芪，党参，红枣。
注重一定要保持小火慢煲。
煲出来的鸡汤香浓美味，满屋飘香。