将已称重的面粉、糖、盐、泡打粉以及冷冻状态的黄油放入大碗内。面粉无需过筛。
用叉子按压碾碎黄油，使其成为不均匀的颗粒状。
黄油达到这种状态即可。
将淡奶油（如果换成牛奶记得减量）、全蛋液倒入上面粉类的大碗内，用刮刀简单翻拌至面粉快要成团即可。你还可以尝试其它口味的，例如葡萄干、蔓越莓或其它你喜欢的各种口味的司康，则可以将相应的食材与蛋液等同时放入翻拌。葡萄干、蔓越莓类食材一般添加50克左右。
我这次做的分别是奶香和奥利奥口味的，就是把上一步的面团分出一半，加入奥利奥碎和10克淡奶油，翻拌均匀。
开始预热烤箱，上下管190度，要根据你家烤箱的脾气做出调整哦~ 这时候我们把面团压扁（或擀扁），对折后再擀扁，最终厚度为1.5－2cm，用模具压出你想要的形状，圆形、方形、卡通的都行，可以叫上小孩子一起做，简单又好玩。
摆放至烤盘，表面刷蛋黄液（配方外的），送入预热好的烤箱烘烤18分钟，表面金黄即可出炉。
奶香味的司康还在烘烤中，来做奥利奥面团，我把它擀成圆形，用刮板切为8份，放入冰箱冷藏或冷冻半小时，泡打粉在冷空气里可以让司康的口感更加蓬松。
表面刷蛋黄液，入炉烘烤，依然是190度18分钟。
烤好啦！先尝尝奥利奥味儿的！
再来个奶香味儿的！
你也快来试试吧，不会揉面也可以做出美味的司康哦~ 搭配红茶或咖啡，都会是下午茶的不二选择！
面团含水量的问题我得叨叨两句！ 各家面粉的吸水性不同，液体的添加也要适当调整，建议加入液体时留出10克，视面团的吸水情况再适量添加，最终的面团应该是一个偏湿软的状态就对喽，但不可以过度揉面哈。 其实你做过一次就心里有数了，小本本要记牢，下次一定会成功！加油哦！